Revisión de la documentación y materia prima al momento de su recepción al igual de los productos terminado en cada despacho. Monitorear la carga y descarga de materia prima y producto terminado Verificar la calidad de la materia prima producto en proceso y producto terminado, según los estándares de calidad. Supervisar el control de fumigación de la toda la planta. Realizar las pruebas necesarias de las diferentes materias primas que se reciben en la planta. Realizar la toma de muestras de los diferentes productos terminados que se fabrican y se despachan en planta. Realizar los análisis Organolépticos respectivos a los diferentes productos. Mantener actualizado el muestrario de muestras testigos. Mantener actualizado y en orden el área de almacenamiento de las muestras. Realizar las pruebas necesarias para determinar su calidad a las materias primas y productos terminados. Verificar las actualizaciones de calibración de las diferentes balanzas con un ente externo. Trabajar en el avance de la documentación del sistema de Aseguramiento de la Calidad. Inspeccionar el debido cumplimiento de normas de calidad en cada área del proceso productivo. Cumplir y hacer cumplir las normas de Buenas Prácticas de Fabricación. Verificar la medición de mermas en el proceso. Realizar auditorías de procesos en la planta. Liberar producto y materias primas utilizadas en el proceso productivo. Mantener actualizados los manuales, procedimientos, instructivos, especificaciones, registros y de más documentos del Sistema de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad del área. Auditar los procesos productivos para certificar la aplicación de los procedimientos, instructivos y registros del sistema establecido Validar los métodos de control y registros de proceso.