oDiscutir con el chef el menú del día y los lineamientos a seguir para su elaboración oPreparar los ingredientes y cocinar menús completos, sencillos o platos individuales acuerdo al menú solicitado oDe acuerdo al menú cocer, guisar, salcochar. sancochar, freír, asar hornear y sazonar los alimentos requeridos para el servicio de cocina, oVerificar continuamente la calidad de la comida, probándola, oliéndola y comprobando su coacción. oControlar y aprovechar al máximo la utilización de los alimentos, para así poder evitar perdida por descomposición. oAsegurarse de que todos los platos se preparen a tiempo reabasteciendo los ingredientes en la estación de trabajo y cumpliendo los horarios de preparación para garantizar una entrega sin problemas. oGarantizar la calidad y frescura de los ingredientes y productos oRevisar que los equipos y utensilios de trabajo se encuentren en óptimas condiciones de uso. oExaminar con el supervisor y dietista el menú a preparar. oEfectuar inventarios y elabora listas de requisición de alimentos oLimpiar las superficies del lugar de trabajo durante su turno para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos oRecibir yo entregar al cocinero de turno los insumos en existencia.