Asegurar el orden y limpieza del área de trabajo, garantizando condiciones de higiene adecuadas para la manipulación de alimentos. Preparar la estación de parrilla con los insumos y productos carmes, espetadas que se requieran para iniciar el servicio a los clientes externos del restaurant. Realizar el pre cocido de las carnes, reservando, a fin de optimizar los tiempos de entrega de los pedidos realizados por los clientes. Realizar pedidos de alimentos, posterior a la apertura del restaurant, preparar los alimentos tomando en cuenta los requerimientos de los clientes, optimizando el tiempo de servicio. Asegurar el orden y limpieza del área de trabajo, en cada preparación y entrega de alimentos, a propósito de garantizar condiciones de higiene adecuadas para la manipulación de alimentos. Realizar cualquier otra actividad inherente al área de cocina.