Auditar diariamente el cumplimiento de los procedimientos de recepción, almacenamiento, manipulación y rotación de productos perecederos frutas, verduras, carnes, aves, pescados, lácteos, embutidos, panadería, etc.. Supervisar el cumplimiento de las políticas de control de fechas de caducidad y la correcta aplicación de los procedimientos de merma y destrucción de productos no aptos para la venta. Asegurar la correcta aplicación de los protocolos de limpieza e higiene en las áreas de recepción, almacenamiento, producción y exhibición de perecederos. Monitorear el cumplimiento de los procedimientos de etiquetado de precios y la correcta identificación de los productos. Verificar la correcta ejecución de los procesos de inventario y la conciliación de las existencias físicas con los registros del sistema. Auditar la correcta presentación y el atractivo visual de los productos en los mostradores y góndolas, asegurando el cumplimiento de los lineamientos de merchandising establecidos. Verificar la adecuada disposición de los productos, la correcta utilización de los materiales POP punto de venta y la limpieza de las áreas de exhibición. Supervisar la correcta aplicación de las políticas de surtido y la disponibilidad de los productos clave. Evaluar la calidad y frescura de los productos exhibidos, retirando aquellos que no cumplan con los estándares establecidos. Asegurar que la información de los productos precios, promociones, origen, etc. sea clara, precisa y esté correctamente ubicada. Documentar detalladamente las no conformidades detectadas durante las auditorías, incluyendo la descripción del problema, la ubicación y la evidencia. Comunicar de manera oportuna los hallazgos a los responsables de cada sección jefes de sección, encargados, etc.. Realizar el seguimiento de las acciones correctivas implementadas para asegurar la resolución de las no conformidades. Verificar la efectividad de las acciones correctivas y proponer medidas preventivas para evitar la recurrencia de los problemas. Elaborar informes periódicos de las auditorías realizadas, resumiendo los principales hallazgos, las tendencias observadas y las áreas de mejora identificadas. Analizar los datos recopilados para identificar patrones, riesgos y oportunidades de optimización en los procesos y la exhibición de perecederos. Presentar los informes a la gerencia de la tienda y proponer recomendaciones para mejorar la eficiencia operativa y la presentación de los productos. Mantener una comunicación fluida y efectiva con los Supervisores de áreas y sub gerentes de tienda. Colaborar en la implementación de nuevas políticas y procedimientos relacionados con la gestión de perecederos. Participar en reuniones y capacitaciones relacionadas con la mejora continua de los procesos operativos y los estándares de exhibición. Actuar como un referente en temas de cumplimiento de procesos y estándares de calidad para las secciones de perecederos.