Recepción y almacenamiento de las materias primas. Envasar masas cárnicas como salchichas, chorizos, salchichones o salamis ajustándose a la normativa sanitaria y garantizando la calidad y la higiene en la producción. Manipular los productos siguiendo los procedimientos y técnicas adecuadas para los mismos y utilizando correctamente las herramientas más apropiadas cuchillos, máquinas de corte, etc.. Pesar y empaquetar los embutidos. Llevar a cabo la limpieza y el mantenimiento de herramientas y del puesto de trabajo. Realizar inventarios y registros para controlar el stock y la caducidad de los productos almacenados.